Die Geschichte unserer Tradition

Schon vor 1803, also vor der Säkularisation gab es im damaligen Ortsteil Gries eine Bierwirtschaft.

Man nannte sie die „Schaperische Bierwirtschaft, also schon vor der Brauereigründung im Jahre 1808 in Mittenwald.
Zu dieser Zeit gab es eigentlich nur zwei wirkliche Bierwirtschaften, die sogenannte „Schaperische ” und die „Ettaler Bierwirtschaft”. Letztere war eine Niederlassung des Klosters Ettal.

Damals war der Bischof von Freising der Besitzer und Herrscher im Werdenfelser Land — fürstbischhöfliche Grafschaft Werdenfels seit 1294 bis 1803. Bis dahin hatte der vom Bischof von Freising eingesetzte sogenannte Pfleger darüber zu befinden, wer eine Ausschankerlaubnis — Taverne oder Wirtschaft — betreiben durfte. Der freisingschen bischhöflichen Obrigkeit war mehr am Weinverkauf aufgrund ihrer Besitzungen in verschiedenen Weinbaugebieten im heutigen Südtirol gelegen.

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